幼儿平衡膳食的基本要求

幼儿平衡膳食的基本要求

一、食物多样，谷类为主

1. 食物多样是指一日三餐所提供的营养必须由多种多样的食物组成，谷类、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果等八类上三种以上，并且各种食物之间保持着适当的比例。

2. 谷类食物含有的碳水化合物被人体消化和吸收的速度比较快，可以较快的转化为能量供人体消耗，是供给人体能量的主要来源。

3. 让孩子多吃谷类食物可以促进孩子正常的生长发育，由于谷类食物是B族维生素的主要来源，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的正常代谢，所以必须让孩子多吃谷类食物。

4. 吃谷类食物的孩子不仅可以获得碳水化合物，而且可以获得比食用白面和大米更多的蛋白质。

5. 让孩子多吃谷类食物可以锻炼孩子的咀嚼肌和牙齿的咀嚼能力，由于谷类食物中还含有镁、锌等元素，让孩子多吃谷类食物可以促进孩子的智力发育。

6. 给孩子吃的谷类食物最好是粗细搭配着吃，因为细粮吃多容易发生便秘等。粗粮中的膳食纤维多，能够加快肠蠕动，可以预防便秘。

7. 让孩子吃粗粮的时候要注意循序渐进，不要突然增加粗粮的进食量，否则会由于粗粮中的膳食纤维对胃肠黏膜的刺激作用而引起胃肠不适。

8. 给孩子吃的粗粮有玉米、小米、燕麦、荞麦、高粱面等。

9. 给孩子吃的细粮有白面、大米等。

二、多吃新鲜蔬菜和水果

1. 蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。

2. 让孩子多吃蔬菜和水果可以增强孩子的免疫力，减少孩子生病的机会。

3. 让孩子多吃蔬菜和水果可以促进孩子肠道的正常蠕动，减少孩子便秘的发生。

4. 由于蔬菜和水果的味道比较清淡，所以让孩子在吃蔬菜和水果的时候不要加糖、盐和其他调料品。

5. 给孩子吃的蔬菜有青菜、芹菜、菠菜、白菜等叶菜类，萝卜、胡萝卜等根茎类以及花菜、西兰花等花菜类。

6. 给孩子吃的水果有苹果、梨、香蕉、葡萄等常见水果以及枣、猕猴桃、柚子等营养丰富的水果。

7. 在孩子刚开始添加辅食的时候要从蔬菜泥和水果泥开始添加起。

8. 由于孩子消化系统还没有完全发育好，所以给孩子吃的蔬菜和水果要做成泥状，不能给孩子吃块状的蔬菜和水果以免孩子消化不好。

9. 让孩子多吃蔬菜和水果不仅可以促进孩子的生长发育还可以增强孩子的免疫力。

10. 让孩子多吃蔬菜和水果还可以促进孩子的智力发育，由于蔬菜和水果中含有的维生素和矿物质比较多，这些营养素是促进孩子大脑发育的重要物质。